Pesquisa revela quais são os 20 alimentos mais viciantes de todos

Quem busca uma alimentação mais correta em termos nutricionais geralmente procura diminuir o consumo de alimentos industrializados, processados e ricos em gordura e açúcar. O problema é que esses itens são os que mais fazem falta durante o processo de reeducação alimentar – quem é que não sente vontade de pedir uma pizza e/ou de chafurdar em um pote de sorvete de vez em sempre?

A questão aqui vai além da simples preferência. Alimentos ricos em açúcar e gordura têm um poder especial em nosso cérebro e ativam o nosso centro de recompensa, que é a mesma área ligada a vícios.

Para explorar essa relação entre comida e vício, um grupo de pesquisadores da Universidade de Michigan resolveu estudar a questão a fundo e, além de tudo, elencar quais são os alimentos mais viciantes da nossa dieta moderna, que dá preferência ao que já vem pronto e tem mais apelo de sabor.

A pesquisa foi realizada em duas partes, sendo que a primeira envolveu uma coleta de dados de 120 estudantes universitários, e a segunda, de 384 outros voluntários. Os participantes da primeira fase do estudo tinham idades entre 18 e 23 anos, e foram apresentados a uma escala que relacionava alguns alimentos e seus níveis de poder de vício.

Em seguida, foram apresentados a uma série de imagens de alimentos, e na sequência deveriam elencar aqueles com os quais tinham mais “problemas” tais como comer em excesso, ter a sensação de não conseguir parar de comer e apresentar tolerância. Adivinha só? Dos 35 alimentos exibidos aos voluntários, aqueles considerados mais viciantes eram os que tinham altas doses de açúcar e gordura.

Já na segunda parte da pesquisa, os participantes, que tinham idades entre 18 e 64 anos, deveriam avaliar as 35 imagens com notas de um a sete, sendo que sete seria o nível “extremamente problemático”.

Na conclusão da pesquisa, os cientistas disseram que, assim como acontece com as drogas de abuso, como álcool, nicotina e cocaína, esses alimentos altamente processados tendem a desencadear respostas biológicas que são semelhantes às de comportamentos viciantes, principalmente por estarem relacionados a altos níveis de recompensa. Confira a seguir quais são os alimentos mais viciantes, de acordo com a pesquisa:
 

•1 – Pizza
•2 – Chocolate
•3 – Salgadinho
•4 – Cookies
•5 – Sorvete
•6 – Batata frita
•7 – Cheeseburger
•9 – Refrigerante
•9 – Bolo
•10 – Queijo
•11 – Bacon
•12 – Frango frito
•13 – Salgadinhos assados
•14 – Pipoca amanteigada

Fonte: http://www.megacurioso.com.br/ciencia/85701-pesquisa-revela-quais-sao-os-20-alimentos-mais-viciantes-de-todos.htm